Aprés avoir appartenu à différentes familles, en 1903 le chateau devient la propriété de William Waldorf Astor qui investit son temps et son argent pour le restaurer, créer les jardins et le lac.
Le chateau appartient désormais à Broadland Properties Limited et est ouvert au public.
Les jardins de Hever Castle ont été conçus entre 1904 et 1908.
L'échiquier

Le Jardin italien a été aménagé pour exposer la collection de sculptures italiennes de William Waldorf Astor.
